Bistecca alla Fiorentina: storia e curiosità

bistecca alla fiorentina

Di fama internazionale, la bistecca alla fiorentina è conosciuta e cucinata in tutto il mondo, portavoce delle eccellenze del nostro Paese. Per la vera fiorentina è fondamentale il taglio della carne: esso deve essere nella lombata e comprendere l’osso, il filetto ed il controfiletto.   I REQUISITI DI UNA BUONA BISTECCA ALLA FIORENTINA Deve essere […]