Lo sapevi che la carne ha ben 6 gradi di cottura?

Ristorante Al Postiglione Rovigo

Al sangue, media e ben cotta. Mmmm, non proprio, in realtà esistono ben sei gradi di cottura della carne! Non lo sapevi eh? beh lasciati accompagnare in questo viaggio alla scoperta della cottura della carne e chissà, la prossima volta che vieni Al Postiglione potrai dirci la tua! Dalla carne succulenta che fa resistenza al […]

Grigliata in arrivo: tempi, trucchi e utensili da utilizzare

grigliata in arrivo

Ogni weekend ora è buono per grigliare, non è vero? soprattutto con queste temperature, perfette per stare all’aria aperta! Come siete messi a grigliata? siete in grado di eseguirla alla perfezione? eppure questa tecnica richiede alcuni piccoli accorgimenti per utilizzare e valorizzare al meglio tante varietà di materie prime, sia carne che pesce, passando per […]

Bistecca alla Fiorentina: storia e curiosità

bistecca alla fiorentina

Di fama internazionale, la bistecca alla fiorentina è conosciuta e cucinata in tutto il mondo, portavoce delle eccellenze del nostro Paese. Per la vera fiorentina è fondamentale il taglio della carne: esso deve essere nella lombata e comprendere l’osso, il filetto ed il controfiletto.   I REQUISITI DI UNA BUONA BISTECCA ALLA FIORENTINA Deve essere […]

Vino e carne: come abbinarli per valorizzarli?

vin oe carne, come abbinarli?

Crediamo fortemente che la carne non sia soltanto un ingrediente con cui costruire un piatto da presentare al cliente, ma che abbia una storia dietro che vada raccontata e valorizzata. Per questo l’abbinamento con il vino non può essere casuale, ma deve esaltare le qualità di questa storia! Da sempre, la carne è un alimento […]

Cucinare le castagne: ecco alcuni consigli e ricette

cucinare le castagne

Cucinare le castagne: ecco alcuni consigli e ricette Il frutto tipico dell’autunno, le castagne sono un prodotto molto versatile in cucina. Utilizzate per preparazioni dolci o salte, le castagne sono ricche di sali minerali e fibre, oltre ad avere un alto valore energetico. Con i primi freddi arrivano loro….le castagne! chi non muore dalla voglia […]

Carni truccate nelle macellerie di Torino e provincia

Dove mangiare specialità di carne a Rovigo

È il risultato di una maxi indagine effettuata lo scorso mese dai carabinieri del Nas (Nucleo antisofisticazione sanità) in collaborazione con la Asl di Torino, che ha portato all’ispezione di una sessantina di macellerie del capoluogo piemontese e della sua provincia. Come riportato da Torino Today, le carni venivano trattate con bisolfito di sodio, un […]

Dove mangiare specialità di carne a Rovigo

Dove mangiare specialità di carne a Rovigo

Dove mangiare specialità di carne a Rovigo Il Ristorante Al Postiglione è il luogo perfetto per mangiare specialità di carne a Rovigo. Il filetto di carne è il protagonista indiscusso della nostra cucina e in assoluto uno dei più richiesti in zona. Perchè? Dove mangiare specialità di carne a Rovigo? Senza dubbio Al Postiglione! Scopri […]

Grigliata di Ferragosto: 4 cose da non fare per evitare figuracce

grigliata di ferragosto

Grigliata di Ferragosto: 4 cose da non fare per evitare figuracce Estate, tempo di sole, mare vacanza ma anche…. grigliata di ferragosto! Una tradizione che raduna amici, conoscenti, parenti o familiari stuzzicando l’acquolina di ogni generazione. Questa tradizione viene chiamata grigliata di ferragosto, per chiunque si trovi in montagna, al lago o al mare, tempo […]

Un viaggio attraverso i sapori pregiati della carne limousine

carne di razza limousine

Un viaggio attraverso i sapori pregiati della carne limousine Se per gli amanti dei motori la limousine è un’elegante ed aggressiva macchina full-optional, per gli amanti della carne invece, il lusso della limousine si trova da Ristorante al Postiglione, con un filetto ben impiattato! Un bovino robusto, e dal carattere energetico, egli nasconde sotto il […]

Sai riconoscere una vera bistecca alla fiorentina?

Bistecca alla Fiorentina

Sai riconoscere una vera bistecca alla fiorentina? ecco come cucinarla Un secondo piatto tipico toscano ma acclamato da tutta l’Italia e non solo, la bistecca alla fiorentina o semplicemente fiorentina, è il piatto più rinomato per gli amanti della carne. La bistecca alla fiorentina non è solo carne alla griglia: la selezione della bistecca, la […]