il BACCALA’ MENTECATO CON POLENTA Il baccalà mantecato con polenta è uno dei piatti tipici veneti, ma conoscete la sua storia? È il 1432 e siamo al largo dell’Arcipelago di Lofoten, oltre il circolo polare artico, dove Piero Querini veleggia coi suoi sessantotto marinai. All’improvviso si scatena una tempesta. La nave è ingovernabile, il vento […]
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