Mangiare vegetariano e con gusto

Mangiare vegetariano e con gusto

Il mangiare vegetariano del Ristorante Al Postiglione, nasce dalla voglia di genuinità, dello stare bene e del far stare bene i propri clienti non solo nel servizio e nell’ambiente ma anche grazie al cibo proveniente dalla nostra terra.

Con le nostre ricette tradizionali ed innovative, ti invitiamo a scoprire il nostro menù vegetariano di qualità e creatività.

Il mangiare vegetariano del Ristorante Al Postiglione, è dedicato a tutte quelle persone che per stile di vita, necessità di salute o semplicemente per curiosità, vogliono essere ispirati dalla ricchezza che ci offre la natura, rivisitata in piatti innovativi e di gran gusto che la cucina del Ristorante crea ogni giorno per i suoi clienti.

ANTIPASTI:

• Millefoglie di Melanzane con pomodoro fresco basilico e scamorza affumicata.
• Souflé di asparagi con crema di asparago, grana a scaglie e aceto balsamico.
• Souflé di Asiago con pere e vino rosso.
• Polenta tostata con salsa di pomodoro fatta in casa e scaglie di grana.
• Polenta morbida con misto bosco di funghi e grana a scaglie.
• Insalata di finocchi e pompelmo rosa condita con olio evo e riduzione di aceto balsamico.
• Insalata di funghi champignon con misticanza di stagione.

PRIMI:

• Spaghetti di zucchine con salsa di pomodoro fresco, olive taggiasche, pomodorini secchi, peperoncino, zenzero e grana di anacardi.
• Spaghetti aglio, olio, peperoncino e prezzemolo.
• Bigoli alla crema di tartufo.
• Pennette all’arrabbiata.
• Bigoli con pomodorini freschi e in uscita grattugiata di ricotta affumicata al profumo di basilico.
• Pappardelle ai funghi porcini aromatizzati al profumo di prezzemolo.
• Pappardelle al pomodoro e aromi dell’orto.
• Cappellacci di zucca con pomodoro, burro e salvia.
• Cappelletti o passatelli in brodo di carne fatto in casa.
• Rigatone alla Norma con melanzana fritta, pomodoro piccante e basilico.
• Pasta e fagioli con castagne secche.
• Garganelli con crema ai 4 formaggi, pomodorini e rucola.

SECONDI:

• Insalatona come la vuoi te: puoi scegliere tra le nostre verdure sempre selezionate e fresche di giornata (porzione abbondante).
• Portata abbondante di verdure di stagione cotte al forno o al vapore.
• Crespelle croccanti con farina di ceci ripiene di verdure di stagione e besciamella gratinate al forno.
• Frittata con farina di ceci e verdure di stagione saltate in padella condite con formaggio di anacardi.
• Melanzane al forno servite con la ricotta fresca.
• Piatto abbondante di verdure di stagione grigliate.
• Piatto abbondante di verdure gratinate al forno.
• Hamburger sfizioso di verdure di stagione cotto al forno servito con patate al forno al profumo di timo.
• Patate chips fritte al momento da noi con varie salse abbinate e pinzimonio di verdure di stagione da abbinare.

DOLCI:

• Crepes Suzette ai frutti di bosco, scorze di arancia e limone fatta al momento accompagnata da gelato alla vaniglia.
• Torta di mele.
• Crostata alla crema con frutta mista di stagione.
• Biscotti e cioccolato fondente al cucchiaio della casa.

Il menù vegetariano che vi offriamo è per noi la voglia di conquistare le persone grazie alle primizie di stagione cucinate ed impiattate con gusto e creatività. Ingredienti selezionati per le loro proprietà e soprattutto a km 0.

La cucina italiana in cui poter mangiare vegetariano, rappresenta il tesoro della nostra gastronomia e nei ristoranti di oggi rappresenta un valore da promuovere e valorizzare.

Per questo il Ristorante Al Postiglione è lieto di accoglierti per farti gustare le primizie di stagione come mai prima!

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