Ricetta anti-età: filetto di manzo ai frutti di bosco
Ricetta anti-età: filetto di manzo ai frutti di bosco Il piatto forte e la specialità per eccellenza di Ristorante Al Postiglione è sicuramente il filetto di manzo, cucinato con carni selezionate di prima qualità. Ma lo sapevi che il filetto di manzo può avere delle proprietà anti-età se abbinato ai frutti di bosco? No? E […]
Come cucinare il filetto: segreti da Chef!
Come cucinare il filetto: segreti da Chef! Il filetto…. uno dei tagli più unici e pregiati, tutti lo vogliono ma pochi sanno come cucinare il filetto perfetto! Vediamo quindi in questo articolo i passaggi principali da tener conto per ottenere un risultato finale da leccarsi i baffi! CUCINARE IL FILETTO: IL FILETTO Filetto: questa parola […]
Come cucinare il filetto da veri Masterchef!
come Cucinare il filetto da veri Masterchef! Non tutti i tagli di carne sono uguali, ma questo, il filetto è quello più pregiato. Da dove ricaviamo questo taglio? Il filetto non è altro che una porzione della lombata, ossia la parte più bassa della schiena dell’animale che si trova in cima alla coscia, più o […]
Filetto Chateaubriand: tutta la bontà di un taglio di prima scelta
Tra i tagli di carne bovina più pregiati, uno dei più popolari, in particolare nella cucina francese è il filetto chateaubriand, un taglio molto raffinato non troppo difficile da preparare. Si tratta di un taglio di primissima scelta, in particolare la testa di un filetto di manzo (la parte più grossa) del peso di circa […]
Come preparare uno squisito filetto arrosto
In questo articolo vedremo il filetto in vesti un po’ diverse dal solito, ovvero vedremo come si prepara uno squisito filetto arrosto! Che cos’è il filetto arrosto? Il filetto arrosto è un secondo di carne classico e intramontabile, tutti almeno una volta nella vita devono preparare un filetto arrosto nel proprio forno di casa. […]
Filetto di manzo alla Wellington
La ricetta del filetto alla Wellington è una delle ricette più prelibate e complesse della cucina internazionale. È un filetto di manzo che va prima fatto rosolare in padella, quindi avvolto da una crema di funghi e fette di prosciutto crudo, poi ricoperto da pasta sfoglia e cotto in forno, una volta pronto viene tagliato […]
Un viaggio attraverso i sapori pregiati della carne limousine
Un viaggio attraverso i sapori pregiati della carne limousine Se per gli amanti dei motori la limousine è un’elegante ed aggressiva macchina full-optional, per gli amanti della carne invece, il lusso della limousine si trova da Ristorante al Postiglione, con un filetto ben impiattato! Un bovino robusto, e dal carattere energetico, egli nasconde sotto il […]
Il filetto di manzo per la tua dieta
Il filetto di manzo per la tua dieta. Il filetto di manzo è il taglio di carne più pregiato ottenuto dal maschio adulto di bue domestico; si può ottenere anche dai maschi giovani e dalle femmine. Se cotto nel giusto modo ha una consistenza estremamente tenera. Ha un sapore davvero unico contraddistinto da un gusto […]
I consigli per ottenere un filetto di manzo morbido e tenero!
I consigli per ottenere un filetto di manzo morbido e tenero! E’ il più pregiato nella stirpe della carne bovina, riconosciuto e diffuso al punto tale che non esiste altro nome per indicarlo: stiamo parlando del filetto di manzo: la specialità del Ristorante Al Postiglione. Innanzitutto con questo termine vogliamo indicare il taglio di carne […]
Ecco dove mangiare i migliori filetti a Rovigo
Ecco dove mangiare i migliori filetti a Rovigo Se vi diciamo filetto cosa vi viene in mente? MORBIDEZZA, SAPORE E QUALITÀ: sono queste le caratteristiche principali dei filetti a Rovigo del Ristorante Al Postiglione! Il taglio bovino per eccellenza: IL FILETTO Specialità acclamata nel nostro Ristorante Al Postiglione e il migliore taglio bovino è il […]