Bistecca alla Fiorentina: storia e curiosità
Di fama internazionale, la bistecca alla fiorentina è conosciuta e cucinata in tutto il mondo, portavoce delle eccellenze del nostro Paese. Per la vera fiorentina è fondamentale il taglio della carne: esso deve essere nella lombata e comprendere l’osso, il filetto ed il controfiletto. I REQUISITI DI UNA BUONA BISTECCA ALLA FIORENTINA Deve essere sempre […]
Sai riconoscere una vera bistecca alla fiorentina?
Sai riconoscere una vera bistecca alla fiorentina? ecco come cucinarla Un secondo piatto tipico toscano ma acclamato da tutta l’Italia e non solo, la bistecca alla fiorentina o semplicemente fiorentina, è il piatto più rinomato per gli amanti della carne. La bistecca alla fiorentina non è solo carne alla griglia: la selezione della bistecca, la […]