Ricette
Filetto Chateaubriand: tutta la bontà di un taglio di prima scelta
Tra i tagli di carne bovina più pregiati, uno dei più popolari, in particolare nella cucina francese è il filetto chateaubriand, un taglio molto raffinato
22 Gennaio 2020
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Ricette
Come preparare uno squisito filetto arrosto
In questo articolo vedremo il filetto in vesti un po’ diverse dal solito, ovvero vedremo come si prepara uno squisito filetto arrosto! Che cos’è
13 Gennaio 2020
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Ricette
Filetto di manzo alla Wellington
La ricetta del filetto alla Wellington è una delle ricette più prelibate e complesse della cucina internazionale. È un filetto di manzo che va prima
8 Gennaio 2020
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Ricette
Faraona di Natale: 4 modi + 1 per cucinarla!
La faraona, un animale di razza aviaria con origini dall’Africa settentrionale in cui ancora ad oggi vive in stato selvatico, era già conosciuta ed apprezzata
23 Dicembre 2019
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Eventi
Natale light: 4 modi per cucinare il coniglio
Il coniglio è una delle carni più delicate ed apprezzate in cucina. Ha tanti vantaggi ma cucinarlo non è così semplice come sembra. Se cercate
20 Dicembre 2019
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Ricette
RICETTE PRELIBATE PER IL PRANZO DI NATALE
RICETTE PRELIBATE PER IL PRANZO DI NATALE Il pranzo di Natale è uno dei momenti più magici delle feste. Un’occasione preziosa per stare insieme alla
17 Dicembre 2019
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Curiosità
Vino e carne: come abbinarli per valorizzarli?
Crediamo fortemente che la carne non sia soltanto un ingrediente con cui costruire un piatto da presentare al cliente, ma che abbia una storia dietro
5 Dicembre 2019
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Ricette
Ricette invernali: 3 piatti da preparare se sei veneto!
Ricette invernali: 3 piatti da preparare se sei veneto! Quest’inverno non sottovalutare la cucina veneta: il nostro territorio è ricco di tentazioni anche per la
27 Novembre 2019
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Ricette
La carne di cinghiale fa bene al sangue
Il cinghiale (Sus scrofa Linnaeus, 1758) è un mammifero della famiglia dei Suidi. Da sempre considerato al contempo una preda ambita per la sua carne
20 Novembre 2019
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Ricette
Come preparare la zucca
Ortaggio autunnale per antonomasia, la zucca è buona, fa molto bene al nostro organismo e in più si presta a tantissime ricette, dall’antipasto al dessert,
6 Novembre 2019
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Curiosità
Cucinare le castagne: ecco alcuni consigli e ricette
Cucinare le castagne: ecco alcuni consigli e ricette Il frutto tipico dell’autunno, le castagne sono un prodotto molto versatile in cucina. Utilizzate per preparazioni dolci
23 Ottobre 2019
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Ricette
Cotto a puntino: trucchi e segreti per arrosti di successo
L’arrosto è il re della tavola di festa. Ma è anche una sfida per la cuoca: per guadagnarsi l’applauso non deve essere solo bello a
15 Ottobre 2019
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Curiosità
Carni truccate nelle macellerie di Torino e provincia
È il risultato di una maxi indagine effettuata lo scorso mese dai carabinieri del Nas (Nucleo antisofisticazione sanità) in collaborazione con la Asl di Torino,
10 Ottobre 2019
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Ricette
Cucinare i funghi porcini: i trucchi per riconoscerli e non sbagliare!
Cucinare i funghi porcini: i trucchi per riconoscerli e non sbagliare! Un sapore intenso e un profumo inconfondibile, ecco un ingrediente che possiamo trovare nelle
3 Ottobre 2019
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Ricette
Come cucinare l’anatra
COME CUCINARE L’ANATRA CON I CONSIGLI DEL RISTORANTE AL POSTIGLIONE La carne dell’anatra è un ingrediente dal gusto dolce e delicato e in alcuni supermercati
24 Settembre 2019
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![[ Cinghiale: La pregiata carne nera ]
La selvaggina si potrebbe definire un alimento "per amatori" dato il suo gusto particolare.
Le carni della selvaggina, denominate "carni nere" per il colore rosso-bruno, più scuro alle carni di animali di allevamento, posso rappresentare un utile variante al menù abituale.
La selvaggina è considerata una carne pregiata poiché è una carne stagionale ed è difficile da reperire dato la libertà degli animali.
Rispetto agli animali da allevamento, vantano una minore quantità di grassi, in quanto gli animali selvatici sono liberi di nutrirsi delle risorse naturali del bosco; inoltre, i grassi di cui sono composti sono di ottima qualità essendo più ricchi di acidi grassi polinsaturi.
Le carni di selvaggina inoltre, hanno in proporzione più proteine ed in particolare di aminoacidi essenziali, caratteristica che contribuisce ad elevarne il valore nutrizionale.
Non è facile cucinare la carne di cinghiale, per via del suo gusto forte, ma questo weekend avrai un'occasione speciale.
Venerdì 22 novembre, proponiamo per l’evento un menù creativo e “selvaggio” grazie al ingrediente principale, la carne di cinghiale.
MENU’
Antipasto: Mortadella di cinghiale tartufata con polentina morbida
Primo: Tagliatella al cinghiale
Secondo: Bocconcini di cinghiale con polenta tostata
Dolce: Tartufi di bosco
Vino, acqua e caffè.
Costo della serata: 25€
Prenotazione richiesta: 0425 21777
Tramite la mail: info@alpostiglione.it
#rovigo #food](http://scontent-waw1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e15/s640x640/74693413_530176330870919_6508197477489753360_n.jpg?_nc_ht=scontent-waw1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=111&_nc_ohc=x_R98fM6XegAX9AfpBy&oh=be8e407c7c32d8fa94a6941e3cfd8efd&oe=5EC2CDC1 "[ Cinghiale: La pregiata carne nera ]
La selvaggina si potrebbe definire un alimento \"per amatori\" dato il suo gusto particolare.
Le carni della selvaggina, denominate \"carni nere\" per il colore rosso-bruno, più scuro alle carni di animali di allevamento, posso rappresentare un utile variante al menù abituale.
La selvaggina è considerata una carne pregiata poiché è una carne stagionale ed è difficile da reperire dato la libertà degli animali.
Rispetto agli animali da allevamento, vantano una minore quantità di grassi, in quanto gli animali selvatici sono liberi di nutrirsi delle risorse naturali del bosco; inoltre, i grassi di cui sono composti sono di ottima qualità essendo più ricchi di acidi grassi polinsaturi.
Le carni di selvaggina inoltre, hanno in proporzione più proteine ed in particolare di aminoacidi essenziali, caratteristica che contribuisce ad elevarne il valore nutrizionale.
Non è facile cucinare la carne di cinghiale, per via del suo gusto forte, ma questo weekend avrai un'occasione speciale.
Venerdì 22 novembre, proponiamo per l’evento un menù creativo e “selvaggio” grazie al ingrediente principale, la carne di cinghiale.
MENU’
Antipasto: Mortadella di cinghiale tartufata con polentina morbida
Primo: Tagliatella al cinghiale
Secondo: Bocconcini di cinghiale con polenta tostata
Dolce: Tartufi di bosco
Vino, acqua e caffè.
Costo della serata: 25€
Prenotazione richiesta: 0425 21777
Tramite la mail: info@alpostiglione.it
#rovigo #food")
Recensioni Google
Giuseppe V.
14:16 14 Jan 20
Tutto molto buono con cucina tradizionale e specialità .... Porzioni giuste e prezzo più che adeguato(2 antipasti, 3... primi, 1 secondo, 2 dolci, 1 caffè, 1 acqua, 0.5 vino e 3 coperti =83 €) ci torneremo sicuramenteleggi di più
adriana taglieri
21:33 01 Jan 20
Cucina varia e curata nei minimi particolari. Ampia varietà anche nei dolci. Buon rapporto prezzo qualità. Servizio ... curato e veloce.leggi di più
Barbara De Gioia
14:06 29 Dec 19
...che dire...sublime! Tutto buonissimo!!! Il proprietario attento, presente e discreto ha saputo consigliarci come se... ci conoscessimo da sempre. Mi mancherà visto che abito a Modena 😭.leggi di più
giorgio tessarin
06:58 09 Dec 19
Proprietario molto simpatico e devo dire che abbiamo mangiato bene. Ci ritorniremo di sicuro !
Marco Gianni
15:59 30 Nov 19
Tra i migliori ristoranti di rovigo. Tutti gli antipasti ed i primi sono eccellenti, tra i secondi da prova e il... filetto con la salsa al vino rosso e frutti di bosco. Insieme a tutti i dolci (rigorosamente fatti in casa) viene servita una fonduta di cioccolata. Da provare.leggi di più
PAOLO FIORETTI
13:52 25 Nov 19
Entrando sembrerebbe un ristorante caro. Niente affatto, sono onesti. Cucina da paura. 10 e lode.
GXT Samu
21:37 16 Nov 19
Ci sono andato perché avevo sentito voci che si mangiava buona carne, ho ordinato un antipasto la costata e il dolce:... tutto era ottimo soprattutto la carne, dolci fatti in casa con immancabile cioccolato.... personale molto disponibile e conoscente dei piatti, il prezzo molto buono per quello che ho mangiato.... consiglio a tuttileggi di più
nicol poncina
00:10 09 Nov 19
Piatti curati e deliziosi. Proprietario molto esperto. Prezzi un po' altini.
massimo mantovan
21:25 21 Oct 19
Accogliente e piatti di alta qualità e bontà complimenti a tutto lo staff
Deb G
20:01 29 Sep 19
È un posto molto bello e ospitale,si mangia che una meraviglia e poi ti servono un mega barattolo di cioccolato di 5... kg con il dessert.Davvero ottimo complimentileggi di più
Giulio Schibuola
23:09 14 Sep 19
Servizio rapido cucina molto buona parcheggio esterno e locale accogliente e ben arredato.. consiglio!
Paolo Lestini
18:13 01 Sep 19
Ambiente tranquillo ed accogliente. Cucina particolare con menù vario e piatti ottimi. Personale disponibile.... Sicuramente consigliato.leggi di più
Gaia Damiani
13:23 31 Aug 19
Il ristorante è accogliente, un ambiente familiare e un personale disponibile e gentile. Il cibo è ottimo dagli... antipasti ai dolci. Un’esperienza davvero piacevole.leggi di più
Luca Marcellini
19:54 05 Aug 19
La cucina è ricercata e curata nei dettagli, gli ingredienti di stagione e spesso particolari. A Rovigo un ristorante... così stupisce, complimenti!leggi di più
Ghioni Mara
12:35 13 Jul 19
Locale molto accogliente come i proprietari. Ottima qualità e creatività nelle proposte, con prodotti freschi e di... stagione. Consigliato!leggi di più
Antonio Grandini
13:12 09 Jun 19
Piatti favolosi e accoglienza super. I titolari persone speciali che ti fanno sentire a casa. Consigliatissimo anche... per festeggiare qualche ricorrenza. Prodotti di prima qualità proposti con maestria e allo stesso tempo semplicità. Oggi tagliatelle con il tartufo da svenimento!leggi di più
Sara Bessegato
18:26 14 Apr 19
Ristorante curato nel menù e nell'aspetto.
Piatti con prodotti di stagione e buoni prezzi.
Ottima anche l'idea di... servire i dolci accompagnati da un 'secchio' di crema alla nutella.leggi di più
nicola chieregatti
10:52 22 Feb 19
Tralasciamo pure la grandissima qualità degli alimemti, qui si parla di una vera esperienza culinaria, con... accostamenti di sapore che mai si possono immaginare e il finale... Il dolce con secchiello di cioccolato a disposizione fantastico! Aggiungiamo poi una simpaticissima accoglienza alla porta, la location davvero incredibile, servizio veloce e personale molto disponibile e simpatico ed è diventato per me, forse il migliore ristorante della città! In menù varia sempre in base ai prodotti di stagione. Si spende qualcosa in più ma ne vale davvero la pena. Si esce soddisfatti! Aprite la mente a nuovi sapori e provatelo!leggi di più
Ivan Finotello
19:37 14 Feb 19
Mangiato molto bene, la Carne è ottima, cucinata bene e di prima qualità e lo si sente! Io consiglio il filetto ai... frutti di bosco.Il servizio é eccellente, cordiale e veloce, con piatti abbondanti. L unica pecca è che manca il listino con i prezzi esposti; ma anche questa è una scelta gestionale. Il Prezzo è nella norma anche se forse gli antipasti sono sembrati un po cari. Nel complesso la location è da 5 stelle e da ritornarci ogni qual volta si è in zona. Andateci perché merita!leggi di più
giordano casellato
20:30 09 Feb 19
Un ristorante con un ampio parcheggio. L'ingresso è accogliente e molto familiare, quasi quasi ti fa sentire "aria di... casa". La zona di ristorazione è composta di una grande sala e di una ala esclusiva e "soppalcata"; molto caratteristica. Come caratteristico è tutto l'arredamento. Pietanze buone, ricercate e molto saporite; come pure i dolci " fatti in casa" di singolare bontà e squisitezza. Unico "il secchio" di cioccolato formato 5kg - servito al cucchiaio che accompagna i dolci. Prezzi competitivi. Personale compito nel servizio, gestito il tutto dalla simpatia del titolare.leggi di più
Biker Alone
10:43 07 Feb 19
La fabbrica del gusto:
Ci siamo recati in questo ristorante perché di passaggio in città, eravamo alla ricerca di una... cucina un po' distante dal tradizionale, quindi leggendo le tantissime recensioni, ci siamo ritrovati al "Postiglione". L'impatto è stato superlativo, passato l'ingresso ci siamo trovati in una sala finemente arredata, ci ha molto colpito il pavimento della struttura antico tanto quanto lo stabile. Il locale è molto caldo ed accogliente così come il titolare che ci ha consigliato e coccolato per tutta la serata. tutto il menù è curato, come scritto nel titolo appunto, una fabbrica del gusto, dove i sapori si mescolano e si confondono senza mai cadere nel banale. Gli antipasti, i primi, le carni, sapientemente cucinati ed accompagnati da salse e marmellate per il piacere del palato. Infine i dolci meravigliosamente serviti ed accompagnati con un liquore fruttato. Abbiamo ordinato: Antipasto: Porchetta in salsa di mele, formaggio affumicato cotto al forno accompagnato da funghi porcini in salsa ai frutti di bosco con crostino di lardo. Primo: tortelli al radicchio. Secondo: Costolette di agnello con patate al forno. Una curiosità: vicino al camino c'erano due barattoli di plastica che avevano l'aspetto dei contenitori porta maionese (di quelli che si trovano dai paninari per le strade), abbiamo scoperto più tardi che si trattava di mega super e buonissima cioccolata. Ci torneremo senz'altro la prossima volta che siamo in zona.leggi di più
telelodo
17:31 13 Jan 19
Siamo stati qui una volta, e devo subito sottolineare la simpatia e l’accoglienza del titolare.
Eravamo un gruppo di... amici che non si incontravano da un po, e lo abbiamo scelto come punto di incontro.
Piatti inaspettati, davvero ben strutturati e saporiti, così come i secondi, (abbiamo mangiato carne) servita bene sopratutto cotta bene.
Locale accogliente, avevamo il camino vicino, vino di accompagnamento suggerito dal titolare per completare.
Parcheggio auto molto grande, consiglio la prenotazione.leggi di più
Giuseppe Cremesini
12:17 13 Jan 19
locale caratteristico, sale arredate con gusto dove si mangia con il caminetto acceso, se si vuole trovi anche sale... riservate, il cibo è ottimo, i primi tutti buoni, la carne di una morbidezza che non ti aspetti,i dolci fatti in casa,il tutto condito con un cabernet ottimo e una cordialità sia del personale sia del "padrone" di casa che ti mette a tuo agio. da ritornarcileggi di più
Martina Useli
07:29 03 Dec 18
Credo sia uno dei migliori ristoranti di Rovigo.
Il gestore è simpatico e alla mano.
...E poi c'è quella colata di... cioccolato che è una coccola stupenda a fine pasto.leggi di più
eloisa pellegrino
21:57 19 Oct 18
Il proprietario è simpaticissimo, la cucina davvero buona "di stagione" e tipica.
Ci tornerò ogni volta che avrò... bisogno di tirarmi su di morale e di coccole culinarie!
Rapporto qualità/prezzo ottimo (fra i 25 e i 35€ a testa, vino compreso)leggi di più
Paolo Lucchiari
21:17 12 Sep 18
Bellissima Sorpresa! Locale particolare ove lo stile e il gusto si intrecciano in armonia e calorosità. Bravo il... titolare che ci ha deliziato con ottimi antipasti, un assaggio di bigoli al ragù d'anatra e costicine d'agnello saporite e deliziose. Il tiramisù una autentica favola! Bella serata in ottima compagnia!! Ottimo locale da ritornarci molto volentieri!!!leggi di più