La carne di cinghiale fa bene al sangue
Il cinghiale (Sus scrofa Linnaeus, 1758) è un mammifero della famiglia dei Suidi. Da sempre considerato al contempo una preda ambita per la sua carne ed un fiero avversario per la sua tenacia in combattimento, in virtù di questo strettissimo legame con l’uomo il cinghiale appare assai frequentemente, e spesso con ruoli da protagonista, nella […]
Come preparare la zucca
Ortaggio autunnale per antonomasia, la zucca è buona, fa molto bene al nostro organismo e in più si presta a tantissime ricette, dall’antipasto al dessert, salate o dolci. Ristorante Al Postiglione vi da qualche consiglio su come preparare la zucca e qualche piccola curiosità Fa bene alla salute Nonostante il suo sapore zuccherino non […]
Cotto a puntino: trucchi e segreti per arrosti di successo
L’arrosto è il re della tavola di festa. Ma è anche una sfida per la cuoca: per guadagnarsi l’applauso non deve essere solo bello a vedersi e profumare deliziosamente, ma sciogliersi in bocca. Ecco le regole per un arrosto perfetto: Quando si parla di piatti che attirano l’attenzione dei commensali gli arrosti, specie se si […]
Cucinare i funghi porcini: i trucchi per riconoscerli e non sbagliare!
Cucinare i funghi porcini: i trucchi per riconoscerli e non sbagliare! Un sapore intenso e un profumo inconfondibile, ecco un ingrediente che possiamo trovare nelle nostre tavole soprattutto in autunno: i funghi porcini, la varietà più amata! A renderli così popolari non è solo la loro bontà ma anche la loro versatilità in cucina: cucinarli […]
Come cucinare l’anatra
COME CUCINARE L’ANATRA CON I CONSIGLI DEL RISTORANTE AL POSTIGLIONE La carne dell’anatra è un ingrediente dal gusto dolce e delicato e in alcuni supermercati molto forniti potrete trovarla già pulita e tagliata in parti, pronta da cucinare. La carne dell’anatra si distingue dal colore e dalla consistenza variabili in base alle sue abitudini (selvatico […]
Come cucinare lo stinco di maiale
Lo stinco di maiale è un piatto costituito dal garretto del maiale, di solito bollito. Tipico della cucina dell’Europa continentale, è conosciuto in Germania come Eisbein, Haxe o Schweinshaxe, e in quel paese viene di solito cucinato alla griglia. Questo piatto sarà uno dei protagonisti dell’evento di Ristorante Al Postiglione di venerdì 29 settembre “Inauguriamo […]
Come cucinare il coniglio al forno
COME CUCINARE IL CONIGLIO AL FORNO CON I CONSIGLI DI RISTORANTE AL POSTIGLIONE Uno dei piatti di Ristorante Al Postiglione più prelibati è di sicuro il coniglio cotto al tegame in forno con deliziose mandorle tostate: scopri come cucinare il coniglio al forno con i nostri consigli. Cucinare il coniglio al forno è perfetto se […]
Come scegliere la carne d’agnello + 2 ricette pasquali
Come scegliere la carne d’agnello + 2 ricette pasquali Buona e saporita, la carne d’agnello è una tra le carni per cui possiamo optare in quanto non grassa. Molti sono i modi in cui si può mangiare: al forno, alla griglia, a spezzatino oppure in umido. Questo tipo di carne è servibile come meglio si […]
I consigli per ottenere un filetto di manzo morbido e tenero!
I consigli per ottenere un filetto di manzo morbido e tenero! E’ il più pregiato nella stirpe della carne bovina, riconosciuto e diffuso al punto tale che non esiste altro nome per indicarlo: stiamo parlando del filetto di manzo: la specialità del Ristorante Al Postiglione. Innanzitutto con questo termine vogliamo indicare il taglio di carne […]
Pausa pranzo al postiglione
Pausa pranzo al postiglione Il Ristorante Al Postiglione di Rovigo è interprete dello stile rustico, raffinato e attento alla cura di ogni dettaglio che lo caratterizzano. Un ambiente rilassante, dove regna la buona cucina e la cordialità, un luogo semplicemente perfetto per godersi una pausa pranzo appettitosa e rigenerante. Il ristorante mette a disposizione dei […]