Ricette natalizie: le tradizioni da nord a sud
Ricette natalizie: le tradizioni da nord a sud Piatti e tradizioni, soprattutto a Natale, sono molto diversi in tutta la Penisola, soprattutto quando si mangia: al Centro e al Sud si festeggia infatti con il “Cenone della Vigilia”, mentre invece al nord non si rinuncia al pranzo del 25. Vi sono regole precisa per quanto […]
Le principali delizie della cucina regionale
Le principali delizie della cucina regionale La gastronomia di ogni popolo si è formata nel tempo ma soprattutto è legata alle tradizioni e alle condizioni geografiche del territorio, ovvero quello che si riusciva a coltivare e produrre in una determinata area. Le origini le troviamo nell’agricoltura del Medio Oriente, da cui sono stati determinati anche […]
4 ricette autunnali per portare l’autunno a tavola!
4 ricette autunnali per portare l’autunno a tavola Il fresco è arrivato e ha portato con sé l’autunno, una stagione per molti triste perché dice addio all’estate, ma per molti è la migliore. Per noi del Ristorante Al Postiglione è prelibata: autunno significa sapori e ingredienti versatili con cui preparare delle fantastiche ricette di stagione […]
Castagne in cucina: 4 modi per utilizzare tutti i loro benefici!
Castagne in cucina: 4 modi per utilizzare tutti i loro benefici! Camino, un calice di vino e castagne: ecco l’immagine perfetta che ci viene in mente quando pensiamo alle castagne. Un frutto che crea un dolce tepore familiare e il sapore che si sprigiona nell’aria è un momento davvero unico. Ma le castagne non sono […]
Baccalà mantecato con polenta
il BACCALA’ MENTECATO CON POLENTA Il baccalà mantecato con polenta è uno dei piatti tipici veneti, ma conoscete la sua storia? È il 1432 e siamo al largo dell’Arcipelago di Lofoten, oltre il circolo polare artico, dove Piero Querini veleggia coi suoi sessantotto marinai. All’improvviso si scatena una tempesta. La nave è ingovernabile, il vento […]
Asparagi e Filetto di Manzo: una ricetta primaverile
ASPARAGI E FILETTO DI MANZO: UNA RICETTA PRELIBATA E PRIMAVERILE Con l’arrivo della primavera si è sempre più invogliati a fare un giro nei boschi, in questo periodo non è difficile imbattersi negli asparagi selvatici. La primavera è la stagione in cui i turioni d’asparago sbocciano in modo naturale della terra. Il piatto forte e […]
Come preparare le tagliatelle al ragù contadino
COME CUCINARE LE TAGLIATELLE AL RAGU’ CONTADINO con i consigli di ristorante al postiglione In occasione della serata contadina di Venerdì 2 Marzo presso Ristornate Al Postiglione di Rovigo, ecco la ricetta per cucinare delle tagliatelle al ragù strepitose! Il ragù è uno dei condimenti più bistrattati a livello mondiale, a mio parere. Basta girare […]
Come cucinare il filetto di manzo
COME cuocere IL FILETTO DI MANZO CON I CONSIGLI DI RISTORANTE AL POSTIGLIONE Uno dei tagli di carne più pregiati, il filetto di manzo ha un sapore naturalmente buono ed è la specialità per eccellenza di Ristorante Al Postiglione, ma per gustarlo davvero è importante imparare le tecniche più corrette di cottura per evitare di […]
Ristorante specialità carne: il cinghiale
Ristorante specialità carne: il cinghiale Lo sapevi che la carne di cinghiale viene classificata come “carne nera”? contrapposta alle carni bianche e a quelle rosse. La Carne del cinghiale è infatti poco calorica e molto magra: un’ ottima fonte di proteine animali. Ristorante specialità carne: il cinghiale in cucina La carne di questo animale si […]
Come preparare l’anatra: dalla cucina a ricette sfiziose
Come preparare l’anatra: dalla cucina a ricette sfiziose Di solito, siamo abituati a comprare l’anatra già pulita e pronta all’uso. Perchè invece non sperimentare e farlo da noi stessi? Nel caso l’abbiate acquistata intera, ecco cosa dovete fare per pulirla: – Eliminate le penne e lavate con cura l’anatra spennata, asciugandola e disponendola con cura […]